Ensalada de salsifies 🥗 Receta

Ingredientes:

2 manojos de salsifies ( 500 g ) 

50 g de aceitunas 🫒 deshuesadas y picadas 

1/2 taza de apio picado 

1 pieza de Lechuga romanita 

3 cucharadas de vinagre 

1/4 de taza de yogur natural 

3 cucharadas de aceite de oliva 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Poner a cocer los salsifies hasta que estén tiernos, escurrir y raspar la cascada con un cuchillo 🔪.

* Cortarlos finamente en rodajitas , revolver con el apio, vinagre , aceite de oliva , pimienta y sal.

* Colocar en un platón , como base , las hojas de lechuga 🥬 previamente desinfectadas.

* Agregar encima la mezcla que hicimos con los salsifies y demás ingredientes.

* Adornar con el yogur y las aceitunas 🫒.