Que es el Yogur ?

     Es un producto que se obtiene de la fermentacion de la leche por microorganismos especificos como el lactobacillus bulgaricus y el streptocuccus thermophillus. La accion de estas bacterias desencadena un proceso mediante el cual la lactosa (azucar de la leche) se transforma en acido lactico, lo cual le da al yogur su textura y sabor inigualable.
Este alimento es rico en proteinas, enzimas , minerales (como el calcio, el fosforo, el potasio y el hierro) y vitaminas como la A, B y C. De igual manera, constituye una buena fuente de riboflavina.
Su alto contenido en calcio lo convierte en un aliado para el fortalecimiento de dientes y huesos, mientras que la vitamina B aporta energia y protege el sistema nervioso.