Sopa de poblano y cilantro 🌿 Receta 🧑🏻‍🍳

 Ingredientes:

1 chile poblano 

2 manojos de cilantro 🌿 

1 litro de caldo de pollo 

3/4 de taza de agua 

1 cda de aceite de Olivo 

5 tortillas de maíz 🌽 

Queso panela

Pimienta negra molida 

Sal al gusto 

Elaboración:

Cortar en tiras las tortillas y freírlas en aceite.

Asar el chile poblano en comal o directo en la lumbre , meterlo en una bolsa de plástico , en cuanto enfríe , pelarlo y quitarle las venas y semillas. Licuar el chile , el cilantro 🌿, el agua y el caldo hasta tener una mezcla homogénea. Calentar en una olla el aceite de Olivo y verter lo molido, freír a fuego medio por 10 minutos. Acompañar con el queso panela en cubitos y las tiritas de tortilla.