Carne empapelada * Receta saludable

Ingredientes:

500 g de gluten o carne de soya 

150 g de chorizo vegetariano 

1 cebolla picada 

3 huevos orgánicos 

1 taza de chícharos cocidos 

4 zanahorias en vinagre , picadas 

20 aceitunas picadas 🫒 

50 g de alcaparras

Aceite de oliva 

Pimienta al gusto 👅 

Sal al gusto 

Salsa : 

4 aguacates 🥑 

125 g de crema o yogur 

Pimienta al gusto 👅 

Sal al gusto 👅 

Procedimiento:

* Para esta receta se requiere que la carne de soya o el gluten estén en forma de picadillo.

* Si se elige carne de soya, deberá estar previamente hidratada.

* Mezclar la carne con el chorizo , los huevos 🥚 y la cebolla 🧅.

* Agregar los chícharos cocidos, las zanahorias 🥕 picadas , las aceitunas 🫒, las alcaparras , sal y pimienta al gusto.

* Colocar esta mezcla sobre papel aluminio engrasado con un poco de aceite de oliva.

* Forme un rollo apretado y luego envuélvalo con el papel aluminio.

* Hornear durante una hora a fuego medio , volteando el rollo cada 15 minutos para que dore parejo.

* Cortar en ruedas . Servir caliente , bañándolo con la salsa que se prepara licuando los ingredientes.

* También se puede servir con cualquier otra salda a su gusto.