Ingredientes:
8 hojas de col cocidos
1 1/2 tazas de zanahorias 🥕 en rodajas y cocidas
1 1/2 tazas de espinacas picadas y cocidas
1 1/2 tazas de ejotes picados y cocidos
1 1/2 tazas de nabo rallado y cocido
1 1/2 tazas de champiñones picados y cocidos
30 g de mantequilla 🧈 o aceite de coco 🥥
100 g de nuez picada
250 g de crema o yogur natural
100 g de queso Chihuahua rallado
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Procedimiento:
* Mezclar las zanahorias 🥕, espinacas , ejotes , nabo y champiñones. salpimentar.
* Engrasar un refractario con la mantequilla 🧈 o aceite de coco.
* Acomodar como base las hojas de col en el refractario.
* Encima se colocará una capa de las verduras, alternando con la crema batida y el queso rallado.
* Para formar la crema batida solo hay que mezclarla e ir incorporando poco a poco la nuez , sal y pimienta.
* Meter al horno por espacio de 20 minutos a 200º C.
