Ingredientes:
1 1/2 tazas de lentejas crudas
2 dientes de ajo
250 g de queso Chihuahua rallado
1/2 taza de champiñones rebanados
1/4 de taza de champiñones rebanados
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de perejil picado
2 huevos orgánicos
5 tallos de perejil picados
1 taza de germen de trigo
Agua, la necesaria
Sal al gusto
30 g de mantequilla 🧈 o aceite de coco 🥥
Procedimiento:
* en una cacerola , verter las lentejas crudas y cubrirlas con agua , añadir la sal y los dos dientes de ajo enteros.
* cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, escurrirlas, retirar los dientes de ajo 🧄.
* aplastar las lentejas cocidas con un tenedor 🍴 y añadir el queso, la cebolla 🧅 y los champiñones mezclando bien.
* incorporar la sal y el perejil; añadir los huevos ligeramente batidos y el germen de trigo 🌾.
* formar una masa uniforme y vaciar en un molde para pan, engrasado con mantequilla 🧈.
* hornear a calor mediano durante 40 minutos hasta que el pate tenga consistencia.
* probar con un palillo clavado en el centro, quw deberá salir limpio. Retirar del horno y dejar enfriar.
* desmoldar sobre un platon adornado con hojitas de perejil fresco y servir con una salsa de jitomate 🥫.
