Ingredientes:
2 aguacates maduros , macizos
2 tazas de puré de papa 🥔
4 aceitunas negras cortadas en trocitos pequeños
1/2 taza de jugo de betabel
1 cebolla morada, desflemada
Hojas de lechuga para adornar
Sal al gusto
Procedimiento:
* Cortar los aguacates 🥑 en dos partes a lo largo, sacar el hueso y cortar cada mitad en tres partes.
* Quitar la cáscara sin romper la pulpa. Untarlos con jugo de limón para que no se oscurezcan.
* Teñir el puré de papa 🥔 con el jugo de betabel hasta que tome el color de la sandía 🍉.
* Rellenar las rebanadas de aguacate 🥑 dándoles la forma de las tajadas de sandía 🍉 y poner los trocitos de aceituna en forma de semillas .
* Servir sobre las hojas de Lechuga y la cebolla desflemada.
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