Birria vegetariana 🌱 Receta saludable

Ingredientes:

2 kg de jitomates maduros 

500 g de carne de soya 

2 cebollas medianas 

7 dientes de ajo 🧄 

6 Chiles pasilla

Hierbas de olor al gusto 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

Aceite de oliva 

1 cebolla morada 

Procedimiento:

* Asar los jitomates 🍅 y licuarlos con una cebolla, los ajos y los Chiles pasilla previamente remojados en agua caliente y desvenados . Colar.

* Aparte , sofreír con un poco de aceite de oliva la otra cebolla picada , agregar la salsa anterior y las hierbas de olor.

* Añadir 2 o 3 tazas de agua, salpimentar al gusto y dejar a fuego lento a que sazone.

* Cuando suelte el hervor , agregar la carne de soya previamente hidratada y dorada.

* Dejar a fuego lento por espacio de 15 minutos. Servir caliente con tortillas de maíz 🌽.

* Adornar con la cebolla morada en gajos y desflemada con sal y limón.