Calabacitas rellenas con queso 🧀 Receta saludable

Ingredientes:

10 calabacitas 

250 g de queso fresco 

2 jitomates 🍅 

1/2 cebolla picada 

Mantequilla o aceite de oliva 

5 cucharadas de pan molido

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Lavar las calabazas y cocerlas al vapor , dejándolas al dente.

* Dejarlas enfriar y ahuecarlas con cuidado para que no se rompan.

* La pulpa se sofríe en un poco de mantequilla o aceite de oliva.

* Se agregan la cebolla, el jitomate 🍅 y sal al gusto. Dejar sazonar y servir cono guarnicion.

* Las calabacitas se rellenan con tiras de queso , espolvoreadas con pan molido.

* Hornear un poco a que doren y servir adornando con rebanadas de jitomate 🍅 y la guarnición antes preparada.