Crema de elote y poblano 🌽 Receta

Ingredientes:

6 elotes tiernos desgranados 

1 l de leche de soya o de coco 🥥 

2 cucharadas de mantequilla 🧈 

2 dientes de ajo picados 

1 cebolla picada 

1 chile poblano asado, desvenado y en rajas 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Licuar la mitad de los elotes desgranados con la leche y la mantequilla 🧈 o el aceite.

* Colar y poner al fuego suave , moviéndo constantemente hasta que espese al gusto.

* Poner a cocer la otra mitad de los granos con la cebolla y el ajo 🧄.

* Una vez cocidos, añadirlos a la crema anterior.

* Al servir, adornar con las rajas de chile poblano.

* Si la crema llegará a cortarse , volverla a licuar antes de agregar los granos cocidos y ya no hervirla para que no se vuelva a cortar.