Ingredientes:
1 taza de granos de elote 🌽
1 cebolla picada finamente
1 pimiento morrón amarillo picado finamente
1/2 taza de queso parmesano o al gusto
50 g de aceitunas picadas 🫒
Leche de soya o de coco , la necesaria
1 l de caldo de verduras
1 cucharada de harina integral
2 cucharadas de aceite de oliva o de coco 🥥
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Procedimiento:
* En el aceite, Acitronar la cebolla y la harina.
* Agregar enseguida el pimiento morron , dejando dorar un poco.
* Añadir después los granos de elote y el caldo de verduras , sazonando con la sal y la pimienta.
* Dejar hervir por unos minutos.
* Agregar luego el queso, las aceitunas y la leche necesaria. Servir caliente 🔥.
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