Sopa de ajo 🧄 Receta

Ingredientes:

3 cabezas de ajos 

1 cebolla mediana 

1 papa mediana

7 ramas de perejil picadas 

7 ramas de hierbabuena picadas 

1 1/2 l de agua 

Aceite de oliva , el necesario 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Cocer una cabeza de ajo 🧄 entera con la cebolla y la papa en el litro y medio de agua .

* Desgranar las otras dos cabezas de ajo 🧄 y Acitronar los dientes con todo y cáscara en un poco de aceite hasta que estén bien doradas.

* Cuando el ajo 🧄, la cebolla 🧅 y la papa 🥔 estén ya cocidos , moleros con la misma agua donde hirvieron junto con los ajos dorados.

* Colar e ir agregando varias veces el agua de la misma cocción hasta que solo quede el bagazo limpio en la coladera.

* Salpimentar y poner a fuego lento, solo hasta que suelte el hervor.

* Agregar al final el perejil 🌿 y la hierbabuena.