Sopa de ajo y pan 🧄 🍞 Receta

Ingredientes:

8 bolillos integrales rebanados

2 jitomates picados 

1/2 cebolla picada 

9 dientes de ajo picados 

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ramas de epazote picado

2 claras de huevo orgánico ( opcional )🥚 

100 g de queso añejo en tiras 

4 cucharadas de salsa de soya 

Procedimiento:

* Tostar ligeramente el pan en el horno o comal.

* Acitronar en el aceite el ajo 🧄 y la cebolla 🧅; cuando empiecen a cristalizar , agregar el jitomate 🍅 y dejar sazonar un momento.

* Enseguida añadir 1 litri de agua y el epazote , dejar sazonar 🧂.

* Incorporar las claras una a una y dejarlas cocer un minuto.

* Agregar la salsa de soya .

* Servir caliente , adornando con el pan y las tiras de queso.