Sopa de albondiguitas 🍜 Receta

Ingredientes:

1 taza de carne de soya hidratada 

2 huevos orgánicos 

2 dientes de ajo machacados 

1/4 de taza de salvado o germen de trigo en hojuelas 

1/2 cebolla 🧅 

3 dientes de ajo enteros 

2 jitomates 

6 hojas de hierbabuena 

4 cucharadas de aceite de oliva 

1/4 de taza de perejil 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Revolver la carne de soya con el huevo , la sal , el ajo machacado y el salvado o germen de trigo.

* Formar bolitas pequeñas del tamaño de una canica.

* Moler el jitomate 🍅, los 3 dientes de ajo , la cebolla 🧅 y la hierbabuena en media taza de agua.

* Colar y sofreír con un poco de aceite. Añadir enseguida el agua suficiente para formar el caldo.

* Agregar la sal y el perejil 🌿. Cuando hierva, añadir las bolitas de carne; dejar que se cuezan.