Sopa de migas 🍜 Receta

Ingredientes: 

3 bolillos duros en cuadritos 

5 dientes de ajo picados 

1 o 2 chiles chipotles en trocitos

3 huevos orgánicos 

1 l de caldo de verduras 

Aceite de oliva o de coco 🥥 

1 rama de epazote

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Remojar los bolillos en medio litro de caldo de verduras.

* En una cacerola, sofreír en un poco de aceite los dientes de ajo y los Chiles chipotles.

* Verter enseguida el caldo de verduras ya que empiece a hervir, añadir el pan y el epazote.

* Mezclar aparte los huevos y agregarlos en la cacerola , se mueve para que el huevo se integre.

* Agregar la sal y dejar 10 minutos más a fuego suave. Servir caliente 🔥.