Sopa a la campesina 🍜 Receta

Ingredientes:

500 g de frijoles cocidos 

2 cucharadas de aceite de oliva o coco 🥥 

6 dientes de ajo picados 

400 g de papas cocidas en cuadritos 

1 jitomate picado  🍅 

1 cebolla picada 🧅 

2 cucharadas de acelgas picadas 

5 cucharadas de col picada 

8 cucharadas de perejil picado 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Acitronar en el aceite todos los ingredientes a excepción del frijol y el perejil 🌿.

* Moler el frijol en la misma agua en que se coció y añadirlo a las verduras .

* Dejar que acaben de ablandarse los vegetales y adicionar un poco de agua si está muy espesa.

* Servir caliente , adornando con el perejil picado.