Ingredientes:
12 chiles poblanos
500 g de cebolla en rodajas
2 tazas de leche de soya o de coco 🥥
1 taza de crema o yogur natural
250 g de queso fresco o tofu
1 rama de epazote
Sal al gusto
Procedimiento:
* Asar , sudar , pelar y desvenar los chiles . Cortarlos en rajitas.
* Aparte , Acitronar la cebolla, agregar enseguida las rajas.
* Añadir la leche 🥛, la crema , el queso desmenuzado , el epazote y la sal.
* Dejar sazonar durante 10 minutos y servir acompañado de tortillas calientes.
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