Chop suey con arroz 🍚 Receta saludable

Ingredientes:

250 g de arroz integral 

2 pimientos morrones 🫑 

500 g de champiñones 🍄 

6 ramas de apio 

7 cebollitas de cambray 

2 cucharadas de tocino vegetariano 

Salsa de soya al gusto 👅 

Sal al gusto 👅 

Aceite de oliva 

Procedimiento:

* Remojar el arroz en agua caliente durante una hora y enseguida cocerlo sin sal.

* Ya cocido, sazonarlo con salsa de soya.

* Ya lavadas, cortar finamente las verduras; sancocharlas durante 8 minutos en un poco de aceite a fuego suave. 

* Incorporarlas al arroz cocido. Sazonar con la salsa de soya y la sal. Servir inmediatamente.