Croquetas de carne de soya * Receta saludable

Ingredientes:

1 taza de carne de soya 

2 cucharadas de cebolla picada 

1/2 taza de leche de soya o de coco 🥥 

1 pizca de nuez moscada 

3 cucharadas de perejil picado 

2 huevos orgánicos 

Aceite de oliva 

1/2 taza de harina integral 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Acitronar en un poco de aceite de oliva la cebolla y la harina, agregar la leche, la nuez moscada y la sal, moviendo hasta que espese y quede una pasta tersa , agregando más leche si es necesario.

* Añadir a esta crema la carne de soya previamente hidratada y el perejil.

* Agregar el huevo y el pan molido y formar las croquetas.

* Dorarlas en un sartén con un poco de aceite de oliva.

* Servirlas acompañadas con verdura al vapor o con ensalada al gusto.