Manchamantel ( mole ) 😋 Receta saludable

Ingredientes:

500 g de gluten en trozos o carne de soya 

1 cebolla picada 

3 dientes de ajo picados 

2 plátanos machos 

250 g de mole 

100 g de nueces 

100 g de cacahuate

100 g de piñones 

100 g de pasas 

1 Piña chica 🍍 

6 naranjas 🍊 

1 tablilla de chocolate amargo 

1 raja de canela 

3 cucharadas de azúcar morena 

Agua, la necesaria 

Sal al gusto 

Aceite de oliva

Procedimiento:

* Sofreir el gluten o carne de soya en un poco de aceite de oliva con la cebolla , el ajo y el plátano 🍌 en rodajas.

* Aparte , licuar el mole con las nueces, el cacahuate , los piñones , el jugo de naranja 🍊, la piña 🍍, la canela, el chocolate y las pasas.

* Agregae esto al gluten junto con una poca de agua, el azúcar y la sal . Dejar hervir a fuego suave hasta que espese.