Macedonia de verduras 🥕 Receta saludable

Ingredientes:

200 g de chícharos pelados 

2 zanahorias 🥕 

2 papas 🥔 

3 tallos de apio 

1/2 cebolla 🧅 

1 chayote 

2 calabacitas 

250 g de ejotes 

1 taza de arroz integral cocido 

1 cucharada de agar-agar 

500 ml de agua caliente 

Sal a gusto 

Procedimiento:

* Picar muy finamente todas las verduras y cocinarlas a fuego lento.

* Cuando estén cocidas al dente, agregar el arroz integral cocido y sal al gusto.

* Mezclar lo anterior perfectamente y vaciar a pequeños moldecitos.

* Encima de esta mezcla , vaciar la gelatina de agar-agar y refrigerar.

* Servir con rebanadas de aguacate 🥑 y un poco de aceite de oliva, y jugo de limón si desea.

* Para preparar la gelatina solo se necesita disolver el agar-agar en agua caliente.