Ingredientes:
1 berenjena grande 🍆
2 huevos orgánicos
1 taza de pan molido o germen de trigo 🌾
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva 🫒
Procedimiento:
* Rebanar las berenjenas 🍆 a lo largo , como en forma de filetes, con todo y cáscara.
* Tomándolas con un tenedor 🍴, mojarlas en el huevo 🥚 ligeramente batido y sazonado con la sal y la pimenta.
* Empanizarlas y freírlas.
* Si desea, puede servirlas con salsa de jitomate 🥫.
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