Moussaka * Receta saludable

Ingredientes:

100g de carne de soya para picadillo 

1 cebolla mediana picada 

100g de Champiñones en trozos 

1kg de jitomates, picados

200g de queso tipo Chihuahua rallado 

1 kg de berenjenas 🍆 

2 dientes de ajo 🧄 

2 huevos orgánicos 

1 taza de pan molido 

Pimienta negra al gusto 

Sal al gusto 

Aceite de oliva

Procedimiento:

* Acitronar la cebolla 🧅 en un poco de aceite, agregar la carne de soya previamente hidratada.

* Añadir los champiñones limpios y cortados en trozos , dejar que doren.

* Aparte, licuar los jitomates con el ajo , colar y agregar a lo anterior.

* Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar a fuego suave durante 15 minutos.

* Por otra parte, cortar las berenjenas 🍆 a lo largo en forma de filetes de un centímetro de espesor.

* Mojar en el huevo 🥚 ligeramente batido. Empanizar y dorar en un poco de aceite de oliva.

* Untar el fondo de un refractario con la salsa que preparamos y colocar una capa de berenjenas 🍆, otra capa de queso y así sucesivamente hasta terminar con una capa de queso 🧀.

* Hornear a fuego moderado hasta que se derrita el queso 🧀. Servir caliente 🔥.