Musselin de verduras 🥕 Receta saludable

Ingredientes:

8 hojas de col cocidos 

1 1/2 tazas de zanahorias 🥕 en rodajas y cocidas 

1 1/2 tazas de espinacas picadas y cocidas 

1 1/2 tazas de ejotes picados y cocidos 

1 1/2 tazas de nabo rallado y cocido 

1 1/2 tazas de champiñones picados y cocidos 

30 g de mantequilla 🧈 o aceite de coco 🥥 

100 g de nuez picada 

250 g de crema o yogur natural 

100 g de queso Chihuahua rallado 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Mezclar las zanahorias 🥕, espinacas , ejotes , nabo y champiñones. salpimentar.

* Engrasar un refractario con la mantequilla 🧈 o aceite de coco.

* Acomodar como base las hojas de col en el refractario.

* Encima se colocará una capa de las verduras, alternando con la crema batida y el queso rallado.

* Para formar la crema batida solo hay que mezclarla e ir incorporando poco a poco la nuez , sal y pimienta.

* Meter al horno por espacio de 20 minutos a 200º C.