Pancita vegetariana 🌱 receta saludable

Ingredientes:

1 kg de gluten o carne de soya en trocitos 

100 g de chile pasilla 

100 g de chile ancho 

1 cebolla 🧅 

10 dientes de ajo 🧄 

2 ramas de epazote picado 

50 g de masa de maíz 🌽 

Hierbas de olor 

Pizca de cominos 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

Aceite de oliva 

Procedimiento:

* Dorar el gluten o la carne de soya.

* Tostar los chiles , desvenarlos y remojarlos en agua caliente.

* Ya escurridos, licuarlos con la cebolla, los ajos y los cominos.

* Sofreir está salsa en un poco de aceite de oliva y salpimentar al gusto.

* Añadir la masa disuelta en un poco de agua. Agregar también el epazote y las hierbas de olor.

* Dejar espesar. Agregar agua o caldo de verduras al gusto, para formar el caldillo.

Añadir el gluten o la carne de soya y dejar sazonar 🧂.