Ingredientes:
1 kg de papas medianas
1 Lechuga romanita
1 cebolla en rodajas desflemada con limón
250 g de cacahuate 🥜 pelado y tostado
50 g de mantequilla 🧈 o aceite de coco 🥥
1/2 cebolla mediana
500 ml de leche de soya o de coco 🥥
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Procedimiento:
* Cocer, escurrir y pelar las papas 🥔, colocar cada una sobre una hoja de Lechuga 🥬 previamente desinfectada.
* Bañar con la salsa de cacahuate 🥜 bien caliente 🔥 y adornar con la cebolla 🧅 desflemada.
Salsa :
* Poner en la licuadora la leche 🥛, la media cebolla y el cacahuate tostado.
* Colocar en un sartén la mantequilla 🧈 o el aceite de coco 🥥 y ahí vaciar lo licuado.
* Salpimentar y dejar que espese a fuego lento.
* Agregar más leche si es necesario; debe tener la consistencia de un atole espesito.
* Bañar las papas 🥔 con esta salsa.
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