Atún de soya * Receta saludable

Ingredientes:

300 g de carne de soya 

Mayonesa 

1 huevo orgánico 

1 diente de ajo 🧄 

1/2 Limón, el jugo 

Sal al gusto 

1 pizca de azúcar 

75 g de queso añejo, o de cabra 🐐 

1 chile jalapeño en vinagre 

Aceite de oliva , el necesario

Procedimiento:

* Licuar todos los ingredientes de la mayonesa con excepción del aceite.

* Cuando ya están molidos todos los ingredientes, sin apagar la licuadora ir agregando el aceite de oliva lentamente, en un chorrito delgado y continuo hasta que tenga la consistencia de mayonesa.

* Mezclar la mayonesa con la carne de soya hidratada.

* Se puede enriquecer con aceitunas 🫒, cebolla 🧅 y jitomate 🍅 picado.

* Dejar que esta preparación repose un mínimo de una hora.

* Servir frio en galletas de soda integrales o como guarnición.