Calabacitas adobadas * Receta saludable

Ingredientes:

10 calabacitas 

6 chiles anchos 

3 dientes de ajo 

1/2 taza de vinagre de manzana 

1/2 taza de aceite de oliva 

1/2 cucharadita de orégano 

1 clavo de olor 

1/2 cucharadita de canela 

1/2 cucharadita de pimienta 

Sal al gusto 

1 cebolla desflemada 

1 aguacate 🥑 

50 g de aceitunas picadas 

50 g de ajonjolí tostado

Procedimiento:

* Asar y desvenar los chiles y remojarlos durante 2 horas en el vinagre.

* Enseguida , moler los Chiles con el vinagre , los ajos , el clavo , la canela , la pimienta y el orégano 🌿.

* Agregar poco a poco el aceite hasta que todo se incorpore bien.

* Vaciar esta salsa sobre las calabazas previamente cortadas en ruedas, cocidas al vapor y colocadas sobre un platón.

* Espolvorear sobre la salsa el ajonjolí tostado y adornar con las cebollas desflemadas, rebanadas de aguacate 🥑 y aceitunas 🫒.