Ingredientes:
6 calabacitas redondas
7 huitlacoches grandes
1/2 taza de epazote picado
1/2 taza de cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1/2 taza de queso Oaxaca deshebrado
Aceite de oliva
Sal al gusto
Procedimiento :
* Lavar y quitar la tapita a las calabacitas y ahuecar con una cucharadita .
* Sofreír el relleno con el huitlacoche, ajo 🧄, cebolla 🧅, epazote y sal , dejar un momento a que se sazone.
* Retirar del fuego 🔥, mezclar con el queso deshebrado y rellenar las calabacitas.
* Aparte preparar una salsa blanca o de jitomate 🍅 o cualquier salsa a su gusto
* Colocar en un refractario las calabacitas y bañarlas con la salsa.
* Hornear durante 15 minutos.
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