Sopa seca mexicana 🇲🇽 Receta saludable

Ingredientes:

1/2 kilo de tortillas 

1 chile pasilla entero 

1/2 kilo de jitomate asado, molido y colado 

1 cebolla picada 

1 taza de agua caliente 

30 g de mantequilla 🧈 

50 g de queso añejo 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

Aceite de oliva 

Para decorar : 

250 g de crema o yogur natural 

2 chiles poblanos asados y desvenados 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Rebanar las tortillas en tiras, y tostarlas en el horno.

* Aparte, acitronar la cebolla 🧅 en el aceite de oliva , agregar el jitomate molido y dejar sazonar 🧂 5 minutos .

* Agregar la tortilla , el chile pasilla, la sal , la pimienta y el agua.

* Dejar hervir a que espese . Retirar el chile y agregar el queso rallado.

* Vaciar en un molde de corona engrasado con mantequilla 🧈. Hornear 30 minutos.

* Pasado este tiempo, vaciar en un platón y cubrir con la crema o yogur , que se habrá mezclado con sal.

* Adornar con tiritas de chile poblano.