Col rellena 🥬 Receta saludable

Ingredientes:

1 col grande 

1 taza de cebolla picada 

250 g de jitomate picado 

1/2 taza de perejil picado 

1 taza de carne de soya hidratada 

50 g de nuez picada 

100 g de pasas 

1 taza de crema o yogur natural 

1 cucharada de azúcar morena 

Hojas de laurel 

1 trozo de pan duro 

1 pizca de pimienta 

Sal al gusto 👅 

Procedimiento:

* Cocer la col 🥬 en un poco de agua con sal, azúcar , laurel y pan 🍞.

* Escurrir y quitar el centro con un sacabocados o una cuchara 🥄.

* Sofreír en un poco de aceite de oliva la cebolla 🧅, el jitomate y el perejil 🌿.

* Agregar la carne de soya , las nueces y las pasas . Salpimentar .

* Rellenar la col con este preparado y untar la col externamente con un poco de aceite de oliva.

* Envolver en papel aluminio y hornear 20 minutos.

* Acomodar en un platón y bañar con la crema o yogur previamente salpimentado.