Coliflor a la española 🇪🇸 Receta saludable

Ingredientes:

1 coliflor grande 

1 cucharada de azucar

1 Limón , el jugo 

1 trozo de pan duro 

500 g de jitomate 🍅 

1/2 cebolla 

2 dientes de ajo 🧄 

1 taza de garbanzos cocidos 

500 g de chorizo vegetariano 

500 g de papitas de cambray cocidas 

5 chiles gueros en vinagre 

1/4 de taza de vinagre de manzana 

Hierbas de olor 

250 g de queso fresco 

Aceite de oliva 

Sal al gusto 👅 

Procedimiento:

* Cocer la coliflor en suficiente agua con sal , azúcar , Limón y el trozo de pan para quitarle el mal olor.

* Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo. Colar y sofreír con un poco de aceite de oliva.

* Agregar enseguida los garbanzos, el chorizo desmenuzado y las papitas.

* Después los chiles gueros , el vinagre de manzana y las hierbas de olor. Dejar sazonar.

* Colocar la coliflor en gajos sobre un Platón y bañarla con el preparado anterior. Adornar con el queso 🧀.