Elotes con rajas 🌽 Receta saludable

Ingredientes:

6 elotes tiernos y grandes, desgranados 

25 g de mantequilla o aceite de coco 🥥 

1/2 cebolla 

1 jitomate 🍅 

4 chiles poblanos 

100 g de queso crema 

1 l de leche de soya o de coco 🥥 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

Procedimiento:

* Freir en la mantequilla los chiles asados , desvenados y cortados en rajas .

* Agregar el jitomate asado y molido con la cebolla , enseguida los granos de elote crudos.

* Dejar tapado a fuego suave a que reseque un poco.

* Agregar entonces la leche, la sal y la pimienta.

* Dejar al fuego hasta que se cueza el elote.

* Servir espolvoreando encima el queso 🧀.